播州福崎産のもち麦100％使用。古来の石臼製法に基づいて製粉、粉の練り、熟成、乾燥まで、伝統的な製法を受け継ぎながらもち麦独特の香ばしさをもち、

コクがあってコシが強くのど越しがよい麺に仕上がりました。
夏はざる麺、寒い季節は、土鍋で煮込んだ煮込みもち麦麺がおすすめです。